2007年6月25日 JUN アナゴ料理レシピ アナゴの蒲焼 炭火で焼いたアナゴの蒲焼の作り方です。ガスでも良いですが、蒲焼はやっぱり炭火が美味いです。自宅で炭火を使えない方は、タレのレシピと捌き方だけでもご参考に!
2007年2月6日 JUN イカ料理レシピ イカゲソのカルパッチョ イカのゲソを使ったカルパッチョです。バルサミコ酢の代わりにレモンを使っているので酢の苦手な人でもこれならOK♪ゲソの食感もなかなかイケます!
2007年2月5日 JUN イカ料理レシピ イカのカルパッチョ オレンジ風味 すっぱくて食べきれないオレンジや柑橘類でカルパッチョソースを作りたまねぎと和えた、イカのオレンジ風味カルパッチョです。イカは意外と柑橘系のソースが好く合います。このカルパッチョソースなら、酢が苦手な方でも美味しく召し上がれます
2007年1月27日 JUN イカ料理レシピ イカ飯 圧力鍋で作れる本格的で美味しいイカ飯のレシピです。スルメイカでも美味しく出来るけど、ジンドウイカが手に入ればぜひジンドウイカの方が柔らかくてメッチャ美味いです♪
2006年12月7日 JUN イシモチ料理レシピ カマボコの作り方 普通のカマボコの多くはサメの身を使用しますが、今回のレシピはヒメコダイを使用していますが、シロギス、イシモチ、トラギス、アイナメなどもお勧め♪
2006年8月1日 JUN サバ料理レシピ オイルサバ オイルサーディン風のサバです。コイツもオリジナルレシピで、そのまま酒の肴に、パスタや炒め物に使う事が出来ます。保存も効きますのでサバが釣れすぎたときは如何でしょう。
2006年3月25日 JUN イワシ料理レシピ イワシの竜田揚げシソ風味 シソの葉をイワシで巻いて竜田揚げにした日本料理(家庭料理)です。イワシにはDHAがたくさん含まれているので美容や健康にもとても良いです。酒のつまみに、ご飯のおかずにどうぞ。
2006年1月10日 JUN スズキ料理レシピ スズキの燻製クリームソース 火を通したスズキ特有のふんわりした食感と、軽い薫煙の香りがGoodなオリジナルの創作フレンチ!ホワイトソースをかけたレシピです