イワシの竜田揚げシソ風味
シソの葉をイワシの身で巻いて竜田揚げにしたものです。材料
イワシ＝食べる分だけ / シソの葉＝イワシの数だけ / 塩＝適量（パハール岩塩がお勧め） / 片栗粉＝適量 / 揚げ油＝適量
作り方
■今回使ったイワシは小さい物なので、画像のように腹から裂き、中骨を取っています。
シソの葉を開いたイワシの身で巻ける程度の大きさに切り、イワシの身で巻いて行きます。
シソを巻いたら爪楊枝で止めます。こうしないとバラバラになってしまいますので（笑）爪楊枝で止めたら片栗粉を満遍なくまぶし、180度の油で揚げれば出来上がりです。
揚げ過ぎると美味しくないので注意してください
パチパチと言う水分がはじける音が細かい音になってきたらOKです。
ご飯のおかずにも合うし酒の肴にも最高です。ビールや日本酒に合いますな(￣￢￣)ｼﾞｭﾙﾘ
イワシにはDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタ塩酸）が含まれているので健康にも美容にも良いですぞ！
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