魚介類の生食による恐ろしい感染症の人喰い菌、人喰いバクテリア、ビブリオ・バルニフィカス。肝臓疾患のある方は要注意！

サバ・アジ・イワシ・サワラなどの青物での食あたり（食中毒）を避ける為の注意事項と対処法。

白身魚の刺身に良く合う煎り酒の作り方です。醤油の代わりに使用します。