抱卵したメスのシーバスの身を使ったカルパッチョのレシピです。ちょっとオシャレでオードブルとしても美味しくいただけますよ♪

白身魚のシーバス（スズキ）をポワレしてフォンドボライユと牛乳で作ったソースで召し上がる、とても美味しい創作本格フレンチです。

刺身で余ったスズキの身をレモン風味のカルパッチョにしてみました。さっぱりしてとても美味しいイタリアンに早や変わり！

火を通したスズキ特有のふんわりした食感と、軽い薫煙の香りがＧｏｏｄなオリジナルの創作フレンチ！ホワイトソースをかけたレシピです

スズキ（シーバス）をソテーしてレモンソースをかけた創作イタリアンのレシピです。淡白な身のスズキはどのような料理にでもよく合います

刺身にするときに出たスズキの皮を竜田揚げにした物のレシピです。スズキの身は淡白な白身ですが、竜田揚げに良く合います。酒の肴に最高ですよ！

鱸の潮汁です。湯霜にしてしっかりと下処理を済ませたスズキのアラは、上品な出しがとれます。このレシピは淡白な白身魚のアラなら他の物でも流用できます