材料

イカゲソ：２杯分　/　レモン：半分　/　塩：適量　/　水菜：適量　/　白コショウ：少々　/　鷹の爪：１本　/　オリーブオイル：大匙２　/　にんにく：２欠け

作り方

イカゲソは食べやすい大きさに切っておきます。
オリーブオイルを敷いたフライパンに微塵切りにしたにんにくと輪切りにした鷹の爪を入れてから火を付けます（とろ火）
狐色になるまで炒めたら火を止め、熱いうちにイカゲソを切ったものに掛けて混ぜ合わせます。
レモンを絞り、塩、コショウをし、水菜を入れて全体がなじむよう混ぜ合わせます。
器に盛り合わせたら完成です。