ムラサキイカを使ったイカ飯のレシピです。別名ゴウドウイカ（常磐方面）バカイカ（東海方面）と呼ばれるこのイカは、身が柔らかいのでイカ飯に向いています。

イカ墨パスタの作り方です。アオリイカのイカ墨と、刺身で残ったエンペラとゲソを使いました。その辺のイタリアン料理屋さんでもこの味には中々巡り合えませんよ！

中華鍋だけで作る、アオリイカと野菜の中華餡かけの作り方です。中華丼やかた焼きそばの上に載っている餡のようなものです。

イカのゲソを使ったカルパッチョです。バルサミコ酢の代わりにレモンを使っているので酢の苦手な人でもこれならOK♪ゲソの食感もなかなかイケます！

すっぱくて食べきれないオレンジや柑橘類でカルパッチョソースを作りたまねぎと和えた、イカのオレンジ風味カルパッチョです。イカは意外と柑橘系のソースが好く合います。このカルパッチョソースなら、酢が苦手な方でも美味しく召し上がれます