2009年9月17日 / 最終更新日 : 2021年8月20日 JUN アマダイ料理レシピ 土鍋を使ったアマダイの鯛めし 土鍋で作る、アマダイを使用した美味しい鯛めしの作り方です。鯛飯はその名の通り通常は真鯛で作りますが、アマダイを使った鯛飯は真鯛よりも良い出汁が出て、とても美味しいです
2009年9月1日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN イカ料理レシピ ムラサキイカの烏賊飯 ムラサキイカを使ったイカ飯のレシピです。別名ゴウドウイカ（常磐方面）バカイカ（東海方面）と呼ばれるこのイカは、身が柔らかいのでイカ飯に向いています。
2009年8月13日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN シロギス料理レシピ シロギスの天ぷら シロギスの天ぷらを、上手にカラッと揚げる方法です。シロギスだけではなく、野菜などの天ぷらにも応用できます。
2009年8月10日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN シロギス料理レシピ シロギスの梅肉ソース シロギスを炙りにして、梅干で和風の梅肉ソースを作り上にかけたものです。炙った皮の香ばしさと梅肉ソースの酸味が、シロギスの上品な甘みとマッチします。
2009年8月5日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN タコ料理レシピ タコの吸盤の竜田揚げ 刺身の時に残ったタコの吸盤だけを竜田揚げにしたもののレシピです。ご飯のおかずと言うよりは酒の肴です。吸盤のコリコリした食感が美味しいですよ！
2009年6月30日 / 最終更新日 : 2019年5月13日 JUN アマダイ料理レシピ アマダイの干物 アマダイの干物の作り方です。自家製の干物は購入したものとは比べ物にならないほど美味しく仕上がります。
2009年4月10日 / 最終更新日 : 2021年8月20日 JUN カサゴ料理レシピ カサゴの刺身 カサゴの刺身（お造り）の作り方。カサゴの刺身は白身魚の刺身の中でも味はかなり上位ランクに入りとても美味しいです。
2009年4月9日 / 最終更新日 : 2022年6月29日 JUN アナゴ料理レシピ アナゴの蒲焼 関東風 蒸してからタレを付けながら炭火で焼く、関東風のアナゴの蒲焼のレシピです。関東は背開き、関西は腹開きでウナギを裂きます。とにかく美味しいですぞ！
2009年3月21日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN メジナ料理レシピ メジナの漬け寿司 ポートワインと醤油の漬けダレでメジナを漬けにしてから寿司にしたオリジナルのメジナ料理です。かなり美味しく出来ますよ！
2009年3月5日 / 最終更新日 : 2019年5月13日 JUN カニ料理レシピ カニクリームコロッケの作り方 ベシャメルソース（ホワイトソース）から手作りしたカニのクリームコロッケの作り方です。平ツメ蟹や渡り蟹を使い場合は蟹味噌も一緒に入れたるとコクが出てより美味しく仕上がります。もちろんカニ缶でも美味しく出来ますよ！
2009年2月11日 / 最終更新日 : 2022年5月16日 JUN 魚の捌き方 アジの三枚おろし手順と皮の剥ぎ方 アジの三枚おろしの手順と、アジの皮をきれいに剥ぐ手順になります。アジの刺身やタタキ等は美味しいですよね！この捌き方を覚えれば、殆どの魚を捌く事が出来るようになります。
2009年2月2日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN メジナ料理レシピ メジナの山かけ メジナの身をナメロウにして、摩り下ろした山芋と和えたものです。メジナの刺身に飽きた方には特にお勧めの一品です。
2008年11月11日 / 最終更新日 : 2022年7月15日 JUN 金目鯛料理レシピ キンメダイのしゃぶしゃぶ 純米酒で昆布だしを取ったもので、キンメダイをシャブシャブする食べ方です。シャブシャブした後のダシは鍋物にしてお楽しみください。
2008年11月11日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN 金目鯛料理レシピ 金目鯛の煮付け（兜煮） キンメダイの煮付けの作り方です。今回は身は刺身にして残った頭だけを煮た兜煮のレシピです。作り方は同じですので煮汁の量で調節してください。
2008年11月10日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN 金目鯛料理レシピ キンメダイの潮汁 キンメダイ（金目鯛）のアラと胃袋を使った潮汁の作り方。旨みが濃く、それでいて上品な味の潮汁に仕上がります。
