2010年10月26日 / 最終更新日 : 2019年7月16日 JUN 鮎料理レシピ 子持ち鮎の塩焼き 天然鮎より美味しい熊本県の生駒水産さんの養殖鮎の塩焼き。今回は子持ち鮎を炭火で塩焼きにしました。串の打ち方なども掲載。
2010年7月9日 / 最終更新日 : 2017年8月22日 JUN イシダイ料理レシピ 石鯛の兜焼き 石鯛の頭を半分に割って兜焼きにした物です。半分にしたら兜じゃ無いですが…メチャクチャ美味しいので、石鯛が手に入ったらどうぞ！
2010年7月9日 / 最終更新日 : 2021年8月20日 JUN イシダイ料理レシピ 石鯛の皮の竜田揚げ イシダイの皮を竜田揚げにした物のレシピです。簡単に出来る日本酒に合うおつまみになりますぞ！酒が進むので飲みすぎに注意（笑）
2010年7月8日 / 最終更新日 : 2021年8月20日 JUN イシダイ料理レシピ 石鯛の潮汁 石鯛の潮汁の作り方です。今回はアラと胃袋を使い、出汁も羅臼昆布を使い高級料亭の味に近付けています。昆布出汁の取り方は高級料亭直伝ですぞ！
2010年7月8日 / 最終更新日 : 2017年8月22日 JUN イシダイ料理レシピ イシダイのお造り 石鯛のお造りです。獲れた当日と翌日では歯応えも味も変わり楽しめます。当日は歯応えを楽しみ、翌日は旨みを堪能できます。
2010年6月28日 / 最終更新日 : 2018年4月19日 JUN メジナ料理レシピ メジナの塩釜焼き 魚の塩釜焼きをメジナを使って作ってみました。一般的には魚の塩釜焼きに使うのは真鯛ですが、メジナの塩釜焼きもかなり美味しく出来ます。その上簡単に出来ます！
2010年4月16日 / 最終更新日 : 2019年5月27日 JUN メジナ料理レシピ メジナの厚揚げ メジナの身を使った厚揚げの作り方です。ゴボウとニンジンの代わりにレンコンを使って食感を楽しめるようにしてみました。
2010年3月22日 / 最終更新日 : 2021年8月20日 JUN メジナ料理レシピ 旬のタケノコ メジナ巻き梅肉ソース 旬の筍をメジナの薄切りで巻いて炙ったものに梅肉で作ったソースをかけたレシピです。春を思わせる料理に仕上がってます。
2010年3月21日 / 最終更新日 : 2017年9月7日 JUN ソイ料理レシピ ソイの手毬寿司 ムラソイを手毬寿司にして梅肉ソースを上にトッピングした和食レシピ。手毬寿司なら家庭で誰でも簡単に美味しいお寿司が出来ます。
2010年1月28日 / 最終更新日 : 2025年4月11日 JUN メジナ料理レシピ メジナのなめろう メジナをなめろう風にしたもののレシピです。アジのなめろうは良く聞くけど、メジナのなめろうは釣り人じゃないと食べられない高級魚料理かな。
2009年12月18日 / 最終更新日 : 2017年8月23日 JUN 貝料理レシピ 美味しい牡蠣フライの作り方 カキフライの美味しい作り方です。生牡蠣の下処理手順と衣を付けるときのポイント、揚げるときのポイントをお教えします
2009年12月18日 / 最終更新日 : 2017年8月22日 JUN エビ料理レシピ 真っ直ぐなエビフライの作り方 エビフライを真っ直ぐに作るレシピ。真っ直ぐじゃなくても味は変わらないけど、見た目はきれいなほうが良いですよね！ってな訳で、エビフライを真っ直ぐに作るコツと美味しい揚げ方です
2009年10月25日 / 最終更新日 : 2017年8月22日 JUN カイワリ料理レシピ カイワリの刺身 カイワリの刺身。マダイ釣りの外道として良く釣れる魚ですが、外道とは呼べないほど美味しい魚です。刺身が一番美味しいと思います。
2009年10月22日 / 最終更新日 : 2017年8月22日 JUN ウツボ料理レシピ ウツボの蒲焼 ウツボの蒲焼の作り方です・小型のウツボを蒲焼にしてみました。小骨をちゃんと処理してやればかなり美味しい蒲焼になります。
2009年9月20日 / 最終更新日 : 2017年8月22日 JUN アマダイ料理レシピ アマダイの酒蒸し アマダイの酒蒸しレシピです。簡単に作れて、しかも美味しく出来上がる、白身魚の魚料理では最もポピュラーな調理法ともいえます。
