刺身や兜焼きなどの、日本食(和食)レシピです
石鯛の頭を半分に割って兜焼きにした物です。半分にしたら兜じゃ無いですが…メチャクチャ美味しいので、石鯛が手に入ったらどうぞ!
イシダイの皮を竜田揚げにした物のレシピです。簡単に出来る日本酒に合うおつまみになりますぞ!酒が進むので飲みすぎに注意(笑)
石鯛の潮汁の作り方です。今回はアラと胃袋を使い、出汁も羅臼昆布を使い高級料亭の味に近付けています。昆布出汁の取り方は高級料亭直伝ですぞ!
石鯛のお造りです。獲れた当日と翌日では歯応えも味も変わり楽しめます。当日は歯応えを楽しみ、翌日は旨みを堪能できます。