スズキの皮の竜田揚げ
刺身を作るときにでた皮を使った竜田揚げです。
魚は皮と身の間に旨みがあり、それを捨てるのはもったいないので作ってみました。
酒のつまみに良いですぞ！
下処理
にんにく２欠け、しょうが適量を摩り下ろし、
醤油お玉１杯、日本酒お玉２／１を合わせたたれの中に入れ、
刺身の時に剥いだ皮を適当な大きさに切り、１５分以上漬け込みます。
揚げる
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刺身を作るときにでた皮を使った竜田揚げです。
魚は皮と身の間に旨みがあり、それを捨てるのはもったいないので作ってみました。
酒のつまみに良いですぞ！
にんにく２欠け、しょうが適量を摩り下ろし、
醤油お玉１杯、日本酒お玉２／１を合わせたたれの中に入れ、
刺身の時に剥いだ皮を適当な大きさに切り、１５分以上漬け込みます。