2007年1月27日 JUN イカ料理レシピ イカ飯 圧力鍋で作れる本格的で美味しいイカ飯のレシピです。スルメイカでも美味しく出来るけど、ジンドウイカが手に入ればぜひジンドウイカの方が柔らかくてメッチャ美味いです♪
2006年12月7日 JUN イシモチ料理レシピ カマボコの作り方 普通のカマボコの多くはサメの身を使用しますが、今回のレシピはヒメコダイを使用していますが、シロギス、イシモチ、トラギス、アイナメなどもお勧め♪
2006年8月1日 JUN サバ料理レシピ オイルサバ オイルサーディン風のサバです。コイツもオリジナルレシピで、そのまま酒の肴に、パスタや炒め物に使う事が出来ます。保存も効きますのでサバが釣れすぎたときは如何でしょう。
2006年8月1日 JUN サバ料理レシピ サバのナメロウ 名メロウとは味を使った千葉の猟師料理の事ですが、今回は鮮度の良いサバで作りました。何の変哲もないサバのナメロウですが、活き締めして鮮度の良いサバを使って作ると絶品です。
2006年3月25日 JUN イワシ料理レシピ イワシの竜田揚げシソ風味 シソの葉をイワシで巻いて竜田揚げにした日本料理(家庭料理)です。イワシにはDHAがたくさん含まれているので美容や健康にもとても良いです。酒のつまみに、ご飯のおかずにどうぞ。
2006年1月10日 JUN スズキ料理レシピ スズキの燻製クリームソース 火を通したスズキ特有のふんわりした食感と、軽い薫煙の香りがGoodなオリジナルの創作フレンチ!ホワイトソースをかけたレシピです
2006年1月3日 JUN メジナ料理レシピ 海苔メジナ(メジナの海苔巻き) 釣り方じゃないですよ?!メジナの昆布締めを海苔で巻いた創作和食です。我ながらナイスなネーミング(笑)昆布締めしたメジナは、甘みが増してとても美味しくなります。海苔で巻いた事により、程よい磯の香りがプラスされとても美味しくなります。
2006年1月3日 JUN メジナ料理レシピ メジナの昆布締め梅シソ風味 昆布締めにしたメジナ(グレ)に梅とシソを巻いたオリジナルレシピです。さっぱりしているのでいくらでも食べられます。おかずと言うよりは酒のアテかな?