海苔メジナなんて言うと釣り方に聞こえちゃいますが、ワシオリジナルのメジナ料理です（笑）
昆布締めにしたメジナを海苔で巻いたのでこんな名前をつけちゃいましたf^^;
で、味の方ですが、かなり美味しいと自画自賛！試してみてね♪
メジナ釣りの方の海苔メジナの事なら
海苔メジナ 釣り仕掛
食いたい魚は己で釣れ
を参照してください

作り方

1.■昆布締めにした身を３ｍｍ程度の厚さに切る
昆布締めはアマダイの昆布締めを参照してください。
2.■スダレの上に海苔を乗せ、その上に切った身をのせたらワサビを薄く塗り巻いていきます
3.■巻いた物を適当な大きさに切り分け盛り付けて出来上がり♪
醤油、又はスダチやレモン果汁を少しだけ付けてお召し上がりください。