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メジナ

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グレのタルタルサラダ
2015年5月5日 JUN 洋食・フレンチ

グレのタルタルサラダ

メジナの刺身の余りで作ったタルタル風のサラダです。誰もが大好きなマヨネーズ風味で、大人からお子様まで美味しく召し上がれます

メジナの竜田揚げ
2015年5月4日 JUN 和食

メジナの竜田揚げ

メジナをご飯に合うおかずとして作るなら竜田揚げが簡単で美味しくできるので良いのではないでしょうか?酒の肴にもピッタリな一品です

グレのカルパッチョサラダ
2014年3月24日 JUN イタリアン

グレのカルパッチョサラダ

三浦半島の地磯で釣った口太メジナをカルパッチョ風のサラダ仕立てにしてみました

グレのケッパーロール
2012年9月2日 JUN 日記

いきなり!黄金伝説。

2012年9月1日放送の「いきなり!黄金伝説。」で、当サイトのメジナのケッパーロールが放送されました。って、画像だけですがf^^;

グレのつみれ汁
2011年11月15日 JUN 和食

メジナのツミレ鍋

メジナのツミレ鍋のレシピです。ツミレの材料に片栗粉も入れてモチモチ感を出したオリジナルツミレ鍋じゃ!美味しく出来るヨン♪このメジナのツミレ鍋の画像は、2017年2月放送の「幸せ!ボンビーガール」で使われましたw

メジナ雑煮
2011年1月7日 JUN 和食

メジナ雑煮(グレ雑煮)の作り方

羅臼昆布の一番出汁とメジナの出汁を合わせて作った醤油ベースの汁で作る雑煮の作り方です。昆布だし、魚のアラで取る出汁のとり方やコツもお教えします。

メジナ(グレ)のポワレ ピーナッツソース
2010年10月15日 JUN メジナ料理レシピ

メジナ(グレ)のポワレ ピーナッツソース アジアン風

メジナ(グレ)をポワレしてピーナッツバタークランチとカボスのソースでエスニック風のフレンチに仕上げてみました。魚料理としてはかなり本格的!

メジナの塩釜焼き
2010年6月28日 JUN メジナ料理レシピ

メジナの塩釜焼き

魚の塩釜焼きをメジナを使って作ってみました。一般的には魚の塩釜焼きに使うのは真鯛ですが、メジナの塩釜焼きもかなり美味しく出来ます。その上簡単に出来ます!

メジナのムース赤海老ソース
2010年5月26日 JUN メジナ料理レシピ

メジナのムース赤海老ソース

フレンチの魚料理、白身魚のムースの作り方。メジナと赤海老を使ってムースにしました。赤海老の頭とミソはソースに使い、海老の味が濃いムースに仕上がります。

メジナのタルタル仕立て
2010年5月26日 JUN メジナ料理レシピ

メジナのタルタル仕立て

メジナの刺身を食べ飽きた方へ、刺身の残りで簡単に出来るおしゃれなフレンチのオードブル、メジナのタルタル仕立ての作り方です。

メジナのカルパッチョ 夏みかんソース
2010年5月26日 JUN メジナ料理レシピ

メジナのカルパッチョ 夏みかんソース

イタリアンの定番料理白身魚のカルパッチョを、酸味が強くてそのまま食べられない夏みかんをカルパッチョソースに使い仕上げたメジナのカルパッチョです。

メジナの厚揚げ
2010年4月16日 JUN メジナ料理レシピ

メジナの厚揚げ

メジナの身を使った厚揚げの作り方です。ゴボウとニンジンの代わりにレンコンを使って食感を楽しめるようにしてみました。

メジナ(グレ)の捌き方
2010年4月16日 JUN 魚の捌き方

メジナ(グレ)の捌き方

メジナ(グレ)の捌き方です。三枚おろしから皮の引き方、血合い骨の抜き方までをお教えします。この捌き方をマスターすれば、殆どの魚を捌く事が出来ます。

メジナ餃子
2010年4月13日 JUN メジナ料理レシピ

メジナ餃子

メジナ(グレ)を使った餃子の作り方です。餃子の皮の香ばしさとメジナの身の甘みが中々良く合います。

グレのハンバーグ
2010年4月5日 JUN メジナ料理レシピ

グレのハンバーグ

肉の代わりに、白身魚であるメジナの身を使ったハンバーグのレシピです。美味しく出来てヘルシーな料理です。

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