グレのタルタルサラダ

グレのタルタルサラダ

グレのタルタルサラダ

以前にもメジナのタルタル仕立てってのを作ったんですが、今回もそれとほぼ同じです。
もう少し変わったのを作ればよかったのかもしれませんが、簡単に作れるので・・・
って言うか思いつかなかったってだけなんですがf^^;
野菜で嵩増しできるし前菜にはなかなかの一皿になりますので、いかがでしょ。
今回使用したメジナも竜田揚げと同じく5月2日に三浦で釣ったメジナです。

材料(2人分

オードブル

栄養価(100g中)

  • カロリー:約199Kcal
  • 脂肪分:約16.3g

    【材料A】

  • メジナの身=100g
  • たまねぎ=30g
  • 赤パプリカ・黄パプリカ=各15g
  • きゅうり=20g
  • アボカド=40g
  • ゆで卵=1個
  • 【材料B】

  • 塩・黒こしょう=適量
  • レモン=小さじ1杯
  • マヨネーズ=大さじ3杯
  • わさび=チューブで1cm程度

レシピ(調理時間: 下処理: / 計:

グレのタルタルサラダ

グレのタルタルサラダ

  1. メジナと玉ねぎ以外の「材料A」は全部同じサイズに角切りにし、タマネギは微塵切りにして5分くらい水にさらしてから水気をキッチンペーパーなどでしっかりと拭き取ります。
  2. メジナの身は少し大きめの5mm角程度に切ります
  3. 「材料B」のレモン果汁・マヨネーズ・山葵は良く混ぜ、塩・黒こしょうで味を整えます
  4. 出来たソースを予め切って置いた材料と混ぜ合わせれば完成です

三枚おろしの手順はメジナの三枚おろしに動画で掲載しているので参考にしてください。

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