グレのタルタルサラダ

グレのタルタルサラダ

グレのタルタルサラダ

以前にもメジナのタルタル仕立てってのを作ったんですが、今回もそれとほぼ同じです。
もう少し換わったのを作ればよかったのかもしれませんが、簡単に作れるので・・・
って言うか思いつかなかったってだけなんですがf^^;
野菜で嵩増しできるし前菜にはなかなかの一皿になりますので、いかがでしょ。
今回使用したメジナも竜田揚げと同じく5月2日に三浦で釣ったメジナです。

材料

【材料A】
メジナの身=40cm程度のメジナ3分の1程度 / たまねぎ=8分の1個 / 赤パプリカ・黄パプリカ=各4分の1個 / きゅうり=4分の1本 / アボカド=3分の1個 / ゆで卵=1個 / 塩・黒こしょう=適量

【材料B】
レモン=小さじ1杯 / マヨネーズ=大さじ3杯 / わさび=チューブで1cm程度

レシピ

グレのタルタルサラダ

グレのタルタルサラダ

Aの材料は全部同じサイズに角切りにし、タマネギは微塵切りにして5分くらい水にさらしてから水気をキッチンペーパーなどでしっかりと拭き取ります。
メジナの身は少し大きめの5mm角程度で良いかな?
あとはBの材料をAに混ぜて塩・黒こしょうで味を整えるだけで完成です。
三枚おろしの手順はメジナの三枚おろしに動画で掲載しているので参考にしてください。

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