カワハギの梅肉ソース

カワハギの梅肉ソースチョット厚めに切ったカワハギの刺身に、梅肉ソースをかけたものです。
カワハギ独特の食感と梅肉ソースの酸味が非常に良く合う一品です。

材料

調味料梅干=2個 / シソ=3まい / 白コショウ=適量 / 白ゴマ=適量 / 醤油=小さじ2分の1 / オリーブ油=小さじ2 / だし汁=大さじ3(濃縮を使う場合伸ばした状態で大さじ3) / ごま油=少々(香り付け)

レシピ

  1. シソの葉1枚、梅干を細かく刻み、すべての材料を混ぜ合わせます。
    残りのシソの葉は千切りにしておきます。
  2. 3mmほどの厚さに切ったカワハギの刺身にソースをかけ、上に千切りにしたシソの葉をちりばめたら出来上がりです。

簡単に出来てしかも美味しい!と、一石二鳥!!!
カワハギを沢山釣ったときにでも試してみてください。