オイルソウダパスタ
当サイトオリジナルのオイルソウダを使ったパスタのレシピです。
狐色に焦がしたオイルソウダの身とパスタの相性はバッチリ!
かつおの旨みと香りで食がすすむ一品です。
レシピ
![炒めたところ](https://www.fish-cooking.com/wp/wp-content/uploads/2004/08/pasta-2-200x156.gif)
こうする事により、全体の香りもよくなります。
食感を楽しみたい方は、身を崩さないように炒めてください。
ちなみに私は、細かくした方が麺に良く絡むので好きです。
![パスタと和える](https://www.fish-cooking.com/wp/wp-content/uploads/2004/08/pasta-3-200x150.gif)
麺は茹ですぎないように注意してください!
基本は『アルデンテ』です。芯が少し残る程度に茹でます。
アルデンテに茹でたパスタと、麺の茹で汁を少々加え、強火で炒めた具と合わせます。
塩加減はここで調整してください。
![オイルソウダパスタ](https://www.fish-cooking.com/wp/wp-content/uploads/2004/08/souda-pasta-250x188.gif)
見た目が寂しいので、フレッシュバジルをちぎって飾りました。
育てていたバジルが台風でみんな倒れ、鮮度の良いうちに使いたかったので(笑)
乾燥バジルで十分です。別にバジルは無くてもOKです。
お好みで♪
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