メジマグロの炙り寿司

メジマグロの炙り寿司メジマグロを使った炙り寿司です。
釣り物なので何をしても美味しいのですが、釣り物だけに量が多すぎて…
刺身に飽きたので作ってみましたf^^;

作り方

  1. 寿司と言うからには、酢飯を作ります(笑)
  2. 適切な大きさに切った身を金網の上に並べ、強火のバーナーで表面にちょっと焦げ目が付く程度に両面を炙ります
  3. 炙ったら片面にわさびを塗り、すばやく握ります。

醤油よりも、スダチ+岩塩で食した方が美味しいですd(^o^)
岩塩はパハール岩塩がお勧めです