メジマグロの炙り寿司
メジマグロを使った炙り寿司です。
釣り物なので何をしても美味しいのですが、釣り物だけに量が多すぎて…
刺身に飽きたので作ってみましたf^^;
作り方
- 寿司と言うからには、酢飯を作ります（笑）
- 適切な大きさに切った身を金網の上に並べ、強火のバーナーで表面にちょっと焦げ目が付く程度に両面を炙ります
- 炙ったら片面にわさびを塗り、すばやく握ります。
醤油よりも、スダチ+岩塩で食した方が美味しいですd(^o^)
岩塩はパハール岩塩がお勧めです
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