2010年7月9日 / 最終更新日 : 2017年8月22日 JUN イシダイ料理レシピ 石鯛の兜焼き 石鯛の頭を半分に割って兜焼きにした物です。半分にしたら兜じゃ無いですが…メチャクチャ美味しいので、石鯛が手に入ったらどうぞ！
2010年7月8日 / 最終更新日 : 2021年8月20日 JUN イシダイ料理レシピ 石鯛の潮汁 石鯛の潮汁の作り方です。今回はアラと胃袋を使い、出汁も羅臼昆布を使い高級料亭の味に近付けています。昆布出汁の取り方は高級料亭直伝ですぞ！
2010年3月22日 / 最終更新日 : 2021年8月20日 JUN ソイ料理レシピ ソイのアラ汁 ムラソイのアラを使ったアラ汁のレシピです。潮汁も美味しいですが、今回はミソ仕立ての作り方です。下処理の仕方で味が変わるので、美味しく作るコツを伝授します。
2008年11月11日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN 金目鯛料理レシピ 金目鯛の煮付け（兜煮） キンメダイの煮付けの作り方です。今回は身は刺身にして残った頭だけを煮た兜煮のレシピです。作り方は同じですので煮汁の量で調節してください。
2008年11月10日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN 金目鯛料理レシピ キンメダイの潮汁 キンメダイ（金目鯛）のアラと胃袋を使った潮汁の作り方。旨みが濃く、それでいて上品な味の潮汁に仕上がります。
