2009年9月1日 JUN イカ料理レシピ ムラサキイカの烏賊飯 ムラサキイカを使ったイカ飯のレシピです。別名ゴウドウイカ(常磐方面)バカイカ(東海方面)と呼ばれるこのイカは、身が柔らかいのでイカ飯に向いています。
2009年7月5日 JUN イカ料理レシピ アンチョビ入りイカ墨パスタ イカ墨パスタのレシピです。普通の作り方じゃつまらないので自家製アンチョビで味付けをし、風味豊かでとても美味しい本格的なイタリアンに仕上げました。
2008年11月13日 JUN イカ料理レシピ アオリイカのイカ墨パスタ イカ墨パスタの作り方です。アオリイカのイカ墨と、刺身で残ったエンペラとゲソを使いました。その辺のイタリアン料理屋さんでもこの味には中々巡り合えませんよ!
2007年2月6日 JUN イカ料理レシピ イカゲソのカルパッチョ イカのゲソを使ったカルパッチョです。バルサミコ酢の代わりにレモンを使っているので酢の苦手な人でもこれならOK♪ゲソの食感もなかなかイケます!
2007年2月5日 JUN イカ料理レシピ イカのカルパッチョ オレンジ風味 すっぱくて食べきれないオレンジや柑橘類でカルパッチョソースを作りたまねぎと和えた、イカのオレンジ風味カルパッチョです。イカは意外と柑橘系のソースが好く合います。このカルパッチョソースなら、酢が苦手な方でも美味しく召し上がれます
2007年1月27日 JUN イカ料理レシピ イカ飯 圧力鍋で作れる本格的で美味しいイカ飯のレシピです。スルメイカでも美味しく出来るけど、ジンドウイカが手に入ればぜひジンドウイカの方が柔らかくてメッチャ美味いです♪