2009年4月9日 JUN アナゴ料理レシピ アナゴの蒲焼 関東風 蒸してからタレを付けながら炭火で焼く、関東風のアナゴの蒲焼のレシピです。関東は背開き、関西は腹開きでウナギを裂きます。とにかく美味しいですぞ！
2009年4月9日 JUN 魚の捌き方 アナゴ・ウナギの捌き方 アナゴやウナギの捌き方です。専門のウナギ裂き包丁があればきれいに捌くことが出来ますが、小出刃（アジ切り包丁）でも上手に捌くことが出来ます。
2007年6月25日 JUN アナゴ料理レシピ アナゴの蒲焼 炭火で焼いたアナゴの蒲焼の作り方です。ガスでも良いですが、蒲焼はやっぱり炭火が美味いです。自宅で炭火を使えない方は、タレのレシピと捌き方だけでもご参考に！
