2004年8月22日 JUN ソウダガツオ料理レシピ オイルソウダ オイルサーディン風のソウダガツオのレシピです。平ソウダ・丸ソウダ兼用のレシピです。2004年の夏にこのレシピを公開してからかなりの反響があったオリジナルレシピです
2004年5月25日 JUN イタリアン 自家製アンチョビの作り方 イタリアンの定番、自家製アンチョビの本格レシピです。コマセ(オキアミ)を使わずに釣ったイワシなので内臓を取らずに丸ごと塩漬けしています