美味しいオリーブオイルとドライトマトのオイル漬けを使った、イタリアンの定番メジナのカルパッチョのレシピです。
ポートワインと醤油の漬けダレでメジナを漬けにしてから寿司にしたオリジナルのメジナ料理です。かなり美味しく出来ますよ!
メジナを軽くソテーしてからワサビマヨネーズをかけてグリルした簡単魚料理です。メジナ以外の白身魚にも合うと思います。
メジナの身をナメロウにして、摩り下ろした山芋と和えたものです。メジナの刺身に飽きた方には特にお勧めの一品です。
ウメ酢とシソを使ったメジナの和風カルパッチョのレシピです。普通の刺身に飽きた方や、夏場のメジナにはピッタリの調理法です