2008年7月10日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN サバ料理レシピサバの刺身 全身に脂のまわった地付きのサバを刺身にしたものです。サバを刺身で食すには、かなり鮮度の良いものじゃないと食べられません。
2008年7月1日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN ソウダガツオ料理レシピソウダガツオ（マルソウダ）のみりん干 夏から秋口に沢山釣れるソウダガツオをみりん干しにした物です。ヒラソウダでも出来ますが、脂の少ないマルソウダのほうが味に特徴があるので良いと思います。若干保存も利きますよ♪
2007年9月18日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN タチウオ料理レシピタチウオの炙り タチウオの皮を炙った刺身です。塩とスダチで頂きます。香ばしさとスダチの酸味と香りがベストマッチ！
2007年7月28日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN イナダ料理レシピイナダの干物 イナダの干物です。アジの干物よりは淡白なので一寸劣るかも知れませんが、見た目はものすごく良く食べ応えがあります。
2007年7月28日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN イシモチ料理レシピイシモチのカルパッチョ イシモチのカルパッチョです。身の柔らかいイシモチを一度塩をして身を締めてからカルパッチョにしました。
2007年7月1日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN メジナ料理レシピメジナの和風カルパッチョ ウメ酢とシソを使ったメジナの和風カルパッチョのレシピです。普通の刺身に飽きた方や、夏場のメジナにはピッタリの調理法です
2007年2月6日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN アジ料理レシピアジの骨せんべいの作り方 アジの骨せんべいの作り方です。程よい塩加減とパリパリに揚がった食感は、とても美味しい上にカルシウムも摂取出来、酒のつまみにも最高！
2006年8月1日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN サバ料理レシピサバのナメロウ 名メロウとは味を使った千葉の猟師料理の事ですが、今回は鮮度の良いサバで作りました。何の変哲もないサバのナメロウですが、活き締めして鮮度の良いサバを使って作ると絶品です。
2006年7月11日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN スズキ料理レシピスズキのカルパッチョ 刺身で余ったスズキの身をレモン風味のカルパッチョにしてみました。さっぱりしてとても美味しいイタリアンに早や変わり！
2006年5月8日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN イワシ料理レシピいわしのツミレ汁 イワシのツミレ汁の作り方です。鮮度の良いイワシで作ると全く臭みが無く、出汁も良く出てとても美味しく仕上がります。
2006年3月25日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN イワシ料理レシピイワシの竜田揚げシソ風味 シソの葉をイワシで巻いて竜田揚げにした日本料理（家庭料理）です。イワシにはDHAがたくさん含まれているので美容や健康にもとても良いです。酒のつまみに、ご飯のおかずにどうぞ。
