2018年11月12日 / 最終更新日 : 2019年8月2日 JUN 魚の捌き方アジの背開きの仕方 アジの背開きの手順を動画で撮影しました。アジの干物を作る時は、背開きの方が内臓を傷つけないので臭みがなく、見た目も良い干物が出来上がります。