2006年1月3日 JUN メジナ料理レシピ 海苔メジナ（メジナの海苔巻き） 釣り方じゃないですよ?！メジナの昆布締めを海苔で巻いた創作和食です。我ながらナイスなネーミング（笑）昆布締めしたメジナは、甘みが増してとても美味しくなります。海苔で巻いた事により、程よい磯の香りがプラスされとても美味しくなります。
2006年1月3日 JUN メジナ料理レシピ メジナの昆布締め梅シソ風味 昆布締めにしたメジナ（グレ）に梅とシソを巻いたオリジナルレシピです。さっぱりしているのでいくらでも食べられます。おかずと言うよりは酒のアテかな？
2005年4月28日 JUN イシモチ料理レシピ イシモチの海苔シソロール 昆布締にしたイシモチで海苔とシソを巻いたオリジナルの和食レシピです。淡白なイシモチは昆布締めが良く合います。我ながらかなり美味しいと思いますよ！
2005年1月28日 JUN アマダイ料理レシピ アマダイの昆布締め アマダイの昆布締の作り方です。水分の多いアマダイは昆布締めにすることで味が凝縮して美味しくなります。ワサビ醤油よりもレモンやスダチを数滴たらして食すのが美味です。
