2005年1月19日 JUN 和食 煎り酒の作り方 煎り酒とは江戸時代から伝わる日本古来の調味料の事で、醤油が無かった時代に醤油の代わりに使われていた調味料です。今回はその煎り酒の本格的なレシピをお教えいたします。
2004年4月6日 JUN サワラ料理レシピ サワラの刺身 サワラの刺身です。さわらの刺身は鮮度がよくなければ食べられませんがとても美味しいです。活き締めをして内臓を出してない場合はアニサキスに要注意!