2010年3月22日 / 最終更新日 : 2017年8月22日 JUN ソイ料理レシピソイのアラ汁 ムラソイのアラを使ったアラ汁のレシピです。潮汁も美味しいですが、今回はミソ仕立ての作り方です。下処理の仕方で味が変わるので、美味しく作るコツを伝授します。
2009年12月18日 / 最終更新日 : 2017年8月22日 JUN エビ料理レシピ真っ直ぐなエビフライの作り方 エビフライを真っ直ぐに作るレシピ。真っ直ぐじゃなくても味は変わらないけど、見た目はきれいなほうが良いですよね！ってな訳で、エビフライを真っ直ぐに作るコツと美味しい揚げ方です
2008年12月7日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN アイナメ料理レシピアイナメのアクアパッツァ フライパンだけで出来るアクアパッツァのレシピです。アイナメとアサリを使った作り方になります。白身魚ならどんな魚でも作れます。旬の魚で作ると良いでしょう。
2008年7月10日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN サバ料理レシピサバの刺身 全身に脂のまわった地付きのサバを刺身にしたものです。サバを刺身で食すには、かなり鮮度の良いものじゃないと食べられません。
2008年7月4日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN イナダ料理レシピイナダ（ワカシ）の味噌漬け イナダ（ワカシ）を、長野の紅麹味噌で漬けた物です。紅麹味噌の焦げた香りと風味、そしてほんのりとした甘さがご飯のおかずに最高ですv(^o^)
2008年7月1日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN ソウダガツオ料理レシピソウダガツオ（マルソウダ）のみりん干 夏から秋口に沢山釣れるソウダガツオをみりん干しにした物です。ヒラソウダでも出来ますが、脂の少ないマルソウダのほうが味に特徴があるので良いと思います。若干保存も利きますよ♪
2008年7月1日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN イナダ料理レシピブリの照り焼き（フライパン使用） フライパンを使った簡単なテリヤキのレシピです。本当は炭火でじっくりと炙った方が美味しいけど、そうは出来ないので誰でも簡単に作れるフライパンでの調理法です
2008年6月28日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN イシモチ料理レシピイシモチの酒シャブシャブ 昆布締めをしたイシモチの日本酒シャブシャブです。淡白な白身に昆布と純米酒の旨みが染み入りなかなか美味です
2008年5月30日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN イシモチ料理レシピイシモチ・メジナの昆布締めの作り方 イシモチの昆布締めの作り方です。イシモチのような淡白な白身魚は、昆布締めにすることで旨みが倍増します。
2008年4月1日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN ウマヅラハギ料理ウマヅラハギのフライ ウマヅラハギのフライのレシピです。淡白で全く癖がないので万人ウケすると思います。美味しいですよ♪
2007年11月7日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN ウマヅラハギ料理ウマヅラのカルパッチョ風 活き締めしたウマヅラハギのカボスを使ったカルパッチョ風のレシピです。ウマヅラハギは変なフグ料理店では「フグ」と偽って出すほど美味しい魚です
2007年9月18日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN タチウオ料理レシピタチウオの炙り タチウオの皮を炙った刺身です。塩とスダチで頂きます。香ばしさとスダチの酸味と香りがベストマッチ！
