2014年10月14日 JUN 洋食・フレンチ アイナメのポワレガーリッククリームソース 季節はずれのアイナメで創作フレンチを作ってみました。ポワレしたアイナメをオリジナルのガーリッククリームソースで召し上がるおしゃれで美味しい魚料理です。
2013年2月14日 JUN 洋食・フレンチ アマダイのポワレ シャンピニオンソース 本格創作フレンチ第二弾！アマダイのポワレシャンピニオンソース。白身魚のポワレに良く合うワシオリジナルのシャンピニオンソースの作り方も掲載します。
2010年11月1日 JUN スズキ料理レシピ スズキのポワレ フォンドボライユのホワイトソース 白身魚のシーバス（スズキ）をポワレしてフォンドボライユと牛乳で作ったソースで召し上がる、とても美味しい創作本格フレンチです。
2010年10月15日 JUN メジナ料理レシピ メジナ（グレ）のポワレ ピーナッツソース アジアン風 メジナ（グレ）をポワレしてピーナッツバタークランチとカボスのソースでエスニック風のフレンチに仕上げてみました。魚料理としてはかなり本格的！
2010年1月20日 JUN メジナ料理レシピ メジナのポワレ 柚子風味ソース メジナのポワレの作り方です。白身魚であるメジナは、冬の時期は寒メジナと呼ばれ脂が乗って美味しい時期になります。今回はその寒メジナを使ったレシピになります。
2009年9月20日 JUN アマダイ料理レシピ アマダイのポワレ（ポアレ）フュメ・ド・ポワソン ソース アマダイのポワレ（ポアレ）の作り方です。ソースはアマダイの骨でフュメ・ド・ポワソンを作り、それをベースにしたソースの、創作フレンチです。
