2010年3月22日 / 最終更新日 : 2019年5月27日 JUN メジナ料理レシピメジナのバターソテー マスタードソース メジナをバターソテーして、ブラウンマスタードとホワイトポートワインでマスタードソースを作りかけた創作フレンチです。
2009年9月1日 / 最終更新日 : 2017年8月22日 JUN タチウオ料理レシピタチウオのバターソテー ホタテロール 太刀魚の身でホタテを巻きバターでソテーしたフレンチです。淡白なタチウオにホタテの香りがベストマッチ！この二つはとても相性の良い食材です。
2009年3月15日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN メジナ料理レシピメジナのワサビマヨネーズ焼き メジナを軽くソテーしてからワサビマヨネーズをかけてグリルした簡単魚料理です。メジナ以外の白身魚にも合うと思います。
2008年10月18日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN サヨリ料理レシピサヨリのホタテロール トマトソース 帆立貝をサヨリの身で巻いてバターソテーしたものにイタリアントマトで作ったソースかけました。フレンチのようなイタリアンのような料理です
2008年7月25日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN エソ料理レシピアカエソのバターソテー バジルトマトソース エソでエリンギを巻いてバターソテーした物に、バジルとトマトで作ったソースをかけたフランス料理風です。ルアーで嫌われ者のエソですが、とてもおいしく仕上がります。
2008年7月17日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN イナダ料理レシピワカシのバターソテー バジルソース ワカシ（ブリの幼魚）をバターでソテーしてバジルソースをかけたものです。脂の乗りが悪く、刺身では淡白すぎて味にパンチが無いワカシにぴったりの調理法です。
2005年6月25日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN スズキ料理レシピスズキのソテー・レモンソースがけ スズキ（シーバス）をソテーしてレモンソースをかけた創作イタリアンのレシピです。淡白な身のスズキはどのような料理にでもよく合います
