2015年5月5日 / 最終更新日 : 2019年5月13日 JUN 洋食・フレンチグレのタルタルサラダ メジナの刺身の余りで作ったタルタル風のサラダです。誰もが大好きなマヨネーズ風味で、大人からお子様まで美味しく召し上がれます
2015年5月4日 / 最終更新日 : 2019年5月13日 JUN 和食メジナの竜田揚げ メジナをご飯に合うおかずとして作るなら竜田揚げが簡単で美味しくできるので良いのではないでしょうか?酒の肴にもピッタリな一品です
2011年11月15日 / 最終更新日 : 2018年8月22日 JUN 和食メジナのツミレ鍋 メジナのツミレ鍋のレシピです。ツミレの材料に片栗粉も入れてモチモチ感を出したオリジナルツミレ鍋じゃ!美味しく出来るヨン♪このメジナのツミレ鍋の画像は、2017年2月放送の「幸せ!ボンビーガール」で使われましたw
2011年1月7日 / 最終更新日 : 2018年8月22日 JUN 和食メジナ雑煮(グレ雑煮)の作り方 羅臼昆布の一番出汁とメジナの出汁を合わせて作った醤油ベースの汁で作る雑煮の作り方です。昆布だし、魚のアラで取る出汁のとり方やコツもお教えします。
2010年10月15日 / 最終更新日 : 2017年8月22日 JUN メジナ料理レシピメジナ(グレ)のポワレ ピーナッツソース アジアン風 メジナ(グレ)をポワレしてピーナッツバタークランチとカボスのソースでエスニック風のフレンチに仕上げてみました。魚料理としてはかなり本格的!
2010年5月26日 / 最終更新日 : 2017年8月22日 JUN メジナ料理レシピメジナのカルパッチョ 夏みかんソース イタリアンの定番料理白身魚のカルパッチョを、酸味が強くてそのまま食べられない夏みかんをカルパッチョソースに使い仕上げたメジナのカルパッチョです。
2010年4月16日 / 最終更新日 : 2019年5月27日 JUN メジナ料理レシピメジナの厚揚げ メジナの身を使った厚揚げの作り方です。ゴボウとニンジンの代わりにレンコンを使って食感を楽しめるようにしてみました。
2010年4月16日 / 最終更新日 : 2019年5月13日 JUN 魚の捌き方メジナ(グレ)の捌き方 メジナ(グレ)の捌き方です。三枚おろしから皮の引き方、血合い骨の抜き方までをお教えします。この捌き方をマスターすれば、殆どの魚を捌く事が出来ます。
2010年4月5日 / 最終更新日 : 2017年8月22日 JUN メジナ料理レシピグレのハンバーグ 肉の代わりに、白身魚であるメジナの身を使ったハンバーグのレシピです。美味しく出来てヘルシーな料理です。
2010年3月22日 / 最終更新日 : 2019年5月27日 JUN メジナ料理レシピメジナのバターソテー マスタードソース メジナをバターソテーして、ブラウンマスタードとホワイトポートワインでマスタードソースを作りかけた創作フレンチです。
2010年1月28日 / 最終更新日 : 2017年8月22日 JUN メジナ料理レシピメジナのなめろう メジナをなめろう風にしたもののレシピです。アジのなめろうは良く聞くけど、メジナのなめろうは釣り人じゃないと食べられない高級魚料理かな。
2010年1月20日 / 最終更新日 : 2020年1月19日 JUN メジナ料理レシピメジナのポワレ 柚子風味ソース メジナのポワレの作り方です。白身魚であるメジナは、冬の時期は寒メジナと呼ばれ脂が乗って美味しい時期になります。今回はその寒メジナを使ったレシピになります。
2009年5月10日 / 最終更新日 : 2020年1月19日 JUN メジナ料理レシピメジナのケッパーロール メジナの身で塩漬けケッパーを巻いたイタリアン風の料理レシピです。カルパッチョに近いかな?塩漬けケッパーのさわやかな香りと塩気のオードブルに仕上がります。