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魚料理レシピ専門サイト。魚の捌き方から、和食・中華・フレンチ・イタリアンなどの美味しい魚料理のレシピを画像で分かりやすく説明します。

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グレ

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グレのタルタルサラダ
2015年5月5日 / 最終更新日 : 2019年5月13日 JUN 洋食・フレンチ

グレのタルタルサラダ

メジナの刺身の余りで作ったタルタル風のサラダです。誰もが大好きなマヨネーズ風味で、大人からお子様まで美味しく召し上がれます

メジナの竜田揚げ
2015年5月4日 / 最終更新日 : 2019年5月13日 JUN 和食

メジナの竜田揚げ

メジナをご飯に合うおかずとして作るなら竜田揚げが簡単で美味しくできるので良いのではないでしょうか?酒の肴にもピッタリな一品です

グレのカルパッチョサラダ
2014年3月24日 / 最終更新日 : 2018年8月21日 JUN イタリアン

グレのカルパッチョサラダ

三浦半島の地磯で釣った口太メジナをカルパッチョ風のサラダ仕立てにしてみました

グレのつみれ汁
2011年11月15日 / 最終更新日 : 2018年8月22日 JUN 和食

メジナのツミレ鍋

メジナのツミレ鍋のレシピです。ツミレの材料に片栗粉も入れてモチモチ感を出したオリジナルツミレ鍋じゃ!美味しく出来るヨン♪このメジナのツミレ鍋の画像は、2017年2月放送の「幸せ!ボンビーガール」で使われましたw

メジナ雑煮
2011年1月7日 / 最終更新日 : 2018年8月22日 JUN 和食

メジナ雑煮(グレ雑煮)の作り方

羅臼昆布の一番出汁とメジナの出汁を合わせて作った醤油ベースの汁で作る雑煮の作り方です。昆布だし、魚のアラで取る出汁のとり方やコツもお教えします。

メジナ(グレ)のポワレ ピーナッツソース
2010年10月15日 / 最終更新日 : 2017年8月22日 JUN メジナ料理レシピ

メジナ(グレ)のポワレ ピーナッツソース アジアン風

メジナ(グレ)をポワレしてピーナッツバタークランチとカボスのソースでエスニック風のフレンチに仕上げてみました。魚料理としてはかなり本格的!

メジナのカルパッチョ 夏みかんソース
2010年5月26日 / 最終更新日 : 2017年8月22日 JUN メジナ料理レシピ

メジナのカルパッチョ 夏みかんソース

イタリアンの定番料理白身魚のカルパッチョを、酸味が強くてそのまま食べられない夏みかんをカルパッチョソースに使い仕上げたメジナのカルパッチョです。

メジナの厚揚げ
2010年4月16日 / 最終更新日 : 2019年5月27日 JUN メジナ料理レシピ

メジナの厚揚げ

メジナの身を使った厚揚げの作り方です。ゴボウとニンジンの代わりにレンコンを使って食感を楽しめるようにしてみました。

メジナ(グレ)の捌き方
2010年4月16日 / 最終更新日 : 2019年5月13日 JUN 魚の捌き方

メジナ(グレ)の捌き方

メジナ(グレ)の捌き方です。三枚おろしから皮の引き方、血合い骨の抜き方までをお教えします。この捌き方をマスターすれば、殆どの魚を捌く事が出来ます。

メジナ餃子
2010年4月13日 / 最終更新日 : 2017年8月22日 JUN メジナ料理レシピ

メジナ餃子

メジナ(グレ)を使った餃子の作り方です。餃子の皮の香ばしさとメジナの身の甘みが中々良く合います。

グレのハンバーグ
2010年4月5日 / 最終更新日 : 2017年8月22日 JUN メジナ料理レシピ

グレのハンバーグ

肉の代わりに、白身魚であるメジナの身を使ったハンバーグのレシピです。美味しく出来てヘルシーな料理です。

メジナのバターソテー マスタードソース
2010年3月22日 / 最終更新日 : 2019年5月27日 JUN メジナ料理レシピ

メジナのバターソテー マスタードソース

メジナをバターソテーして、ブラウンマスタードとホワイトポートワインでマスタードソースを作りかけた創作フレンチです。

メジナのなめろう
2010年1月28日 / 最終更新日 : 2017年8月22日 JUN メジナ料理レシピ

メジナのなめろう

メジナをなめろう風にしたもののレシピです。アジのなめろうは良く聞くけど、メジナのなめろうは釣り人じゃないと食べられない高級魚料理かな。

メジナのポワレ 柚子風味ソース
2010年1月20日 / 最終更新日 : 2020年1月19日 JUN メジナ料理レシピ

メジナのポワレ 柚子風味ソース

メジナのポワレの作り方です。白身魚であるメジナは、冬の時期は寒メジナと呼ばれ脂が乗って美味しい時期になります。今回はその寒メジナを使ったレシピになります。

メジナのケッパーロール
2009年5月10日 / 最終更新日 : 2020年1月19日 JUN メジナ料理レシピ

メジナのケッパーロール

メジナの身で塩漬けケッパーを巻いたイタリアン風の料理レシピです。カルパッチョに近いかな?塩漬けケッパーのさわやかな香りと塩気のオードブルに仕上がります。

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