2010年12月17日 / 最終更新日 : 2017年12月3日 JUN スズキ料理レシピシーバスのカルパッチョ 抱卵したメスのシーバスの身を使ったカルパッチョのレシピです。ちょっとオシャレでオードブルとしても美味しくいただけますよ♪
2010年5月26日 / 最終更新日 : 2017年8月22日 JUN メジナ料理レシピメジナのカルパッチョ 夏みかんソース イタリアンの定番料理白身魚のカルパッチョを、酸味が強くてそのまま食べられない夏みかんをカルパッチョソースに使い仕上げたメジナのカルパッチョです。
2009年7月28日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN タコ料理レシピ生マダコのカルパッチョ 松輪で獲れたマダコを生蛸のままイタリアンの定番、カルパッチョにしました。吸盤付きの刺身と吸盤を取ったものを使用していますので、違った食感を楽しめます。
2009年4月25日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN メジナ料理レシピメジナのカルパッチョ 美味しいオリーブオイルとドライトマトのオイル漬けを使った、イタリアンの定番メジナのカルパッチョのレシピです。
2008年9月25日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN アジ料理レシピアジのカルパッチョ アジのカルパッチョのレシピです。イタリア料理のカルパッチョを、バルサミコ酢の変わりにスダチと醤油を使い、和風にアレンジしています。
2007年11月7日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN ウマヅラハギ料理ウマヅラのカルパッチョ風 活き締めしたウマヅラハギのカボスを使ったカルパッチョ風のレシピです。ウマヅラハギは変なフグ料理店では「フグ」と偽って出すほど美味しい魚です
2007年7月28日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN イシモチ料理レシピイシモチのカルパッチョ イシモチのカルパッチョです。身の柔らかいイシモチを一度塩をして身を締めてからカルパッチョにしました。
2007年7月1日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN メジナ料理レシピメジナの和風カルパッチョ ウメ酢とシソを使ったメジナの和風カルパッチョのレシピです。普通の刺身に飽きた方や、夏場のメジナにはピッタリの調理法です
2007年6月28日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN クロダイ料理レシピチヌのカルパッチョパスタ パスタに黒鯛の刺身の残りで作ったカルパッチョを合わせたものです。残り物とは思えない美味しいパスタに仕上がります
2007年2月6日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN イカ料理レシピイカゲソのカルパッチョ イカのゲソを使ったカルパッチョです。バルサミコ酢の代わりにレモンを使っているので酢の苦手な人でもこれならOK♪ゲソの食感もなかなかイケます！
2007年2月5日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN イカ料理レシピイカのカルパッチョ オレンジ風味 すっぱくて食べきれないオレンジや柑橘類でカルパッチョソースを作りたまねぎと和えた、イカのオレンジ風味カルパッチョです。イカは意外と柑橘系のソースが好く合います。このカルパッチョソースなら、酢が苦手な方でも美味しく召し上がれます
2006年7月11日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN スズキ料理レシピスズキのカルパッチョ 刺身で余ったスズキの身をレモン風味のカルパッチョにしてみました。さっぱりしてとても美味しいイタリアンに早や変わり！
2005年9月4日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN マグロ料理レシピマグロの炙りカルパッチョ 日本食では定番のマグロを炙りを和風のカルパッチョ風に仕上げた、和食とイタリアンを掛け合わせたようなレシピです
2005年6月22日 / 最終更新日 : 2018年8月20日 JUN ヒラマサ料理レシピヒラマサのカルパッチョ ヒラマサの刺身の残りで作る和風カルパッチョのレシピです。このレシピはワインビネガーやバルサミコ酢の苦手な方でも美味しく召し上がれると思います
