石鯛の頭を半分に割って兜焼きにした物です。半分にしたら兜じゃ無いですが…メチャクチャ美味しいので、石鯛が手に入ったらどうぞ！

イシダイの皮を竜田揚げにした物のレシピです。簡単に出来る日本酒に合うおつまみになりますぞ！酒が進むので飲みすぎに注意（笑）

石鯛のお造りです。獲れた当日と翌日では歯応えも味も変わり楽しめます。当日は歯応えを楽しみ、翌日は旨みを堪能できます。