2009年7月5日 JUN イカ料理レシピ アンチョビ入りイカ墨パスタ イカ墨パスタのレシピです。普通の作り方じゃつまらないので自家製アンチョビで味付けをし、風味豊かでとても美味しい本格的なイタリアンに仕上げました。
2009年6月9日 JUN イワシ料理レシピ アンチョビパスタの作り方 自家製アンチョビとドライトマトを使ったアンチョビパスタの作り方です。アンチョビとイタリアンドライトマトのアーリオ・オーリオ ペペロンチーノって所です。
2009年6月9日 JUN イワシ料理レシピ 行者ニンニクのアンチョビロール 行者ニンニクのつぼみを、自家製アンチョビで巻いてオリーブオイル漬けにしたものです。オードブルや、サラダ、アンチョビパスタに最適です。
2009年5月18日 JUN イタリアン 本格的な自家製アンチョビの作り方 本格的なアンチョビの作り方です。今回も釣り物のカタクチイワシを使用して、フィレにおろしてから1ヶ月以上塩漬けをしてからオリーブオイルに漬け込んだレシピです。
2009年4月10日 JUN メバル料理レシピ メバルのアクアパッツァ メバルのアクアパッツァのレシピです。イタリア料理の定番とも言えますね！オーソドックスで自家製アンチョビを使った本格的な作り方になります。
2004年5月25日 JUN イタリアン 自家製アンチョビの作り方 イタリアンの定番、自家製アンチョビの本格レシピです。コマセ（オキアミ）を使わずに釣ったイワシなので内臓を取らずに丸ごと塩漬けしています
