蛸の下処理と茹で方で紹介した、松輪産のマダコを、ジェノバソースでイタリアン風に仕上げたものです。
その昔、蛸を食すのは日本人とイタリア人だけだと言われたほど、蛸とイタリアンは良く合います。
ジェノバソースの作り方は、姉妹サイト（兄弟サイトか？）の特選男の料理に掲載していますので、ご自分で作る方は参照してください。

材料（二人分）

茹蛸の切り身＝適量（5mm程度の厚さに切った物を16枚程度）
ラディッシュ＝2個
ジェノバソース＝適量
トマト（小）＝１個
白胡椒＝少々

作り方

５mm程度の厚さに切ったタコを皿に並べて軽く白胡椒を振り、
１ｍｍ程度の厚さに切ったラディッシュをタコの上に乗せ、ジェノバソースをその上に乗せます。
あとはみじん切りにしたフレッシュトマトを載せるだけです。