イナダの漬けアサツキ巻き
漬けにしたイナダの薄切りでアサツキを巻いたものです。
ご飯のおかずにも良いですが、酒のつまみの方が合うかも？（笑）
このレシピはワカシやワラサにも合います。
■漬けにしたイナダの身を取り出し、5ｃｍ程の長さに切ったアサツキを巻いて出来上がり。
※注意
イナダを漬けにする場合、鮮度が悪い魚を使うと血合いの生臭味が強調されてしまいます！
他の魚もそうですが、漬けにするのであれば出来るだけ鮮度の良い魚を使うか、血合いの部分を極力削ぎ落としてから漬けにしてください。
ご飯のおかずにも良いですが、酒のつまみの方が合うかも？（笑）
このレシピはワカシやワラサにも合います。
材料
日本酒：醤油：みりん：老酒 ＝ 3：3：2：1 の割合
ワサビ（練りワサビ可） ＝ 適量
アサツキ ＝ 1束
イナダの身 ＝ 40ｃｍ程度の物半身（極力鮮度の良いもの！）
レシピ
■漬けにしたイナダの身を取り出し、5ｃｍ程の長さに切ったアサツキを巻いて出来上がり。※注意
イナダを漬けにする場合、鮮度が悪い魚を使うと血合いの生臭味が強調されてしまいます！
他の魚もそうですが、漬けにするのであれば出来るだけ鮮度の良い魚を使うか、血合いの部分を極力削ぎ落としてから漬けにしてください。
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