ルアーでは嫌われ者のエソですが、高級伊達巻などの原材料にもなる美味しい魚です。創作フレンチや和食のエソ料理レシピを掲載しています

2013年5月7日 JUN 和食

白身魚のすり身を使った本格伊達巻レシピ

釣り人には嫌われ者のエソですが、料理次第で美味しくなるのです。ってな訳で今回はエソを使った本物の本格伊達巻きのレシピです。

2011年10月8日 JUN 和食

エソのさつま揚げの作り方

釣り物としては外道扱いされているエソですが、さつま揚げにすると、かなり美味しく召し上がれますYO

アカエソのバターソテーバジルトマトソース

2008年7月25日 JUN エソ料理レシピ

アカエソのバターソテーバジルトマトソース

エソでエリンギを巻いてバターソテーした物に、バジルとトマトで作ったソースをかけたフランス料理風です。ルアーで嫌われ者のエソですが、とてもおいしく仕上がります。