当サイトの管理人について
管理人は横浜在住のハンドルネームはJUN、本名を鈴木という釣りと料理好きのオッサンですｗ
こちらのサイトには魚介類の料理レシピを専門に掲載しました。それ以外の料理レシピは特選男の料理に掲載していますので興味のある方は是非ごらんになってください。
私が料理をするきっかけになったのは東京の椿山荘 総料理長であり和食指導料理長でもあった叔父に多大な影響を受けた事に有ります。男ながら幼い頃から料理好きで様々な料理を作ってきました。
仕事柄料理屋さんに行くことも多いので、調理法を教えてもらったりしながら試行錯誤をしたオリジナルの料理も多数掲載してあります。その一部でも皆さんのお役に立てば幸いです。
魚料理のレシピサイトですので釣りをされる方で検索されて来る方も多いと思います。食いたい魚は己で釣れや、爆釣！釣仕掛なんてサイトもやっていますので興味のある方は見てやってください。
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魚の捌き方や調理手順を画像付きで分かりやすく説明する魚料理専門のレシピサイトです。紹介文は御自由に書いていただいて結構です。