フライパンだけで作れるサフランの香りとアサリの風味で上品な味に仕上た、メバルとアサリのアクアパッツァのレシピです
アジの韓国風和え物のレシピです。アジの切り身を甜麺醤(テンメンジャン)と紹興酒で味付けをした韓国風のお通し的料理です。
アジのカルパッチョのレシピです。イタリア料理のカルパッチョを、バルサミコ酢の変わりにスダチと醤油を使い、和風にアレンジしています。