2009年8月11日 JUN シロギス料理レシピ シロギスのイタリアンサラダ シロギスを炙りにして、イタリアン風のサラダ仕立てにしてみました。シロギスの身は必須アミノ酸やカルシウムがバランスよく含まれているので夏バテ防止に良いですよ!
2009年8月10日 JUN シロギス料理レシピ シロギスの梅肉ソース シロギスを炙りにして、梅干で和風の梅肉ソースを作り上にかけたものです。炙った皮の香ばしさと梅肉ソースの酸味が、シロギスの上品な甘みとマッチします。
2008年7月8日 JUN ソウダガツオ料理レシピ 平ソウダのタタキ 秋に旬を迎えるソウダガツオ(平ソウダ・丸ソウダ)のタタキの作り方です。丸ソウダの血合いには人間には消化できない成分が入っていますので、血合いをを完全に取れば美味しく頂けます。