オイルソウダパスタ
当サイトオリジナルのオイルソウダを使ったパスタのレシピです。
狐色に焦がしたオイルソウダの身とパスタの相性はバッチリ！
かつおの旨みと香りで食がすすむ一品です。
レシピ
オイルソウダのオイルを、大さじ１ほどフライパンに入れ、
ソウダの身に焦げ色が付く程度に炒めます。こうする事により、全体の香りもよくなります。
食感を楽しみたい方は、身を崩さないように炒めてください。
ちなみに私は、細かくした方が麺に良く絡むので好きです。
ソウダの身が狐色になる頃、麺が茹で上がると思います。麺は茹ですぎないように注意してください！
基本は『アルデンテ』です。芯が少し残る程度に茹でます。
アルデンテに茹でたパスタと、麺の茹で汁を少々加え、強火で炒めた具と合わせます。
塩加減はここで調整してください。
盛り付けたら完成！見た目が寂しいので、フレッシュバジルをちぎって飾りました。
育てていたバジルが台風でみんな倒れ、鮮度の良いうちに使いたかったので（笑）
乾燥バジルで十分です。別にバジルは無くてもＯＫです。
お好みで♪
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