Top > スズキ(シーバス)
スズキ(シーバス)をソテーしてレモンソースをかけたもののレシピです。
おつまみ用に刺身にするときに出たスズキの皮を竜田揚げにした物のレシピです
鱸の潮汁です。このレシピは淡白な白身魚のアラなら他の物でも流用できます。
刺身で余ったスズキの身をレモン風味のカルパッチョにしてみました
火を通したスズキ特有のふんわりした食感と、軽い薫煙の香りがGood♪(^o^)b
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魚の捌き方、三枚おろしの手順と魚の頭の割り方です。 |
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釣った魚、皆さんちゃんと持ち帰ってますか? |
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魚を捌くには切れ味の良い包丁が必要になります。 |
当サイトに掲載されている全料理レシピの一覧です
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当サイト内の自家製アンチョビの作り方が、2008年1月に株式会社 星の環会さん発行の
世界の保存食3
に掲載されました。
地域図書館や学校図書館に置かれるらしいです。
図書館に無い場合、図書館へ蔵書リクエストして頂ければ入るらしいです。
興味が有る方は探してみてね!



