最近こちらへの投稿が少なくなってましたねf^^;
で、今回久しぶりの投稿になりますが、サヨリを使った創作フレンチのレシピです。
実は･･･
先にこのレシピを特選男の料理に掲載していたりしますf^^;
なので詳しくはサヨリの小柱ロールソテー秋のソースのレシピを参照してくださいm(__)m
これは先日三浦の磯で釣ったサヨリを三枚におろして貝の小柱を巻いて蒸し上げてからソテーした物に、秋の果物『柿』を使ってソースを作りかけたものです。
とっさの思いつきで作った料理ですが、かなり美味しくできます。
ご飯には合わないので、パスタとかフランスパンなどが良いと思います。
ディナーに白ワインと一緒って言うのも良いと思います。
サヨリといえば普通は刺身とか天ぷら程度しか思いつかないものですが、刺身や天婦羅などの和食もとても美味しいけど、趣向を変えてたまにはフレンチなんてのもいかがでしょうか？
家でこんな料理が出てきたら、食事も楽しくなると思いますよ♪