サワラの香草パン粉焼きサワラの身にローズマリー、パプリカ、ナツメグ、ホワイトペッパーなどの香草をまぶし、パン粉をつけてソテーしたものです。
ご飯よりもパスタが合います。

作り方

サワラを適度な大きさに切り、軽く塩を振って20分ほど置き水分を出します。
その後キッチンペーパーで表面をふき取り、好みの香草をまぶし、数時間冷蔵庫で寝かせます。
今回使用したハーブは、ローズマリー、パプリカ、ナツメグ、ホワイトペッパー
(ナツメグは極少量に!)
冷蔵庫で寝かした身に、生パン粉を満遍なくまぶし、少量のにんにくで香りを付けたオリーブオイルで炒め出来上がり。
にんにくを入れすぎると、にんにくの香りが強くなりすぎるので注意!(5/1欠け程度)

http://www.fish-cooking.com/wp/wp-content/uploads/2004/04/sawara_kousou.jpghttp://www.fish-cooking.com/wp/wp-content/uploads/2004/04/sawara_kousou-150x150.jpgJUNサワラ料理レシピサワラ,ナツメグ,パプリカ,パン粉,ホワイトペッパー,レシピ,ローズマリー,香草,魚料理
サワラの身にローズマリー、パプリカ、ナツメグ、ホワイトペッパーなどの香草をまぶし、パン粉をつけてソテーしたものです。 ご飯よりもパスタが合います。 作り方 サワラを適度な大きさに切り、軽く塩を振って20分ほど置き水分を出します。 その後キッチンペーパーで表面をふき取り、好みの香草をまぶし、数時間冷蔵庫で寝かせます。 今回使用したハーブは、ローズマリー、パプリカ、ナツメグ、ホワイトペッパー (ナツメグは極少量に!) 冷蔵庫で寝かした身に、生パン粉を満遍なくまぶし、少量のにんにくで香りを付けたオリーブオイルで炒め出来上がり。 にんにくを入れすぎると、にんにくの香りが強くなりすぎるので注意!(5/1欠け程度)