簡単に出来てご飯のおかずにも良く合う料理です。
鮮度が悪いサバでも美味しく出来ますが、鮮度が悪い場合は出来るだけ暖かいうちに食べてください。
鮮度が悪いサバは冷めると生臭みが出てきます。
コイツも作り方は至って簡単。
サバの身は柵にした後適当な大きさに切っておきます。
切った身を、醤油、酒、おろし生姜適量、おろしニンニク２欠け分を混ぜた調味液に30分程漬けます。
調味料の割合は醤油：酒＝2：1です。
調味液に漬けた身に片栗粉をまぶして１８０度の油で揚げれば出来上がりです。
鮮度が落ちて身割れしてしまったサバでも美味しく出来ます。
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全身に脂のまわった地付きのサバを刺身にしたものです。サバを刺身で食すには、かなり鮮度の良いものじゃないと食べられません。
何の変哲もないサバのナメロウですが、かなり鮮度の良いサバでしかできません。
中華鍋を使ったサバの燻製（温燻）です。メチャクチャ旨いです♪
オイルサーディン風のサバです。コイツもオリジナルレシピです。
鮮度が落ちてしまったサバを美味しく食べる為のレシピです。
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