マグロの兜焼きと肝の串焼き
材料
- マグロの頭=1匹分
- 岩塩=適量(パハール岩塩がお勧め)
- 七輪又はバーベキューコンロ=1
- 木炭=使うだけ
作り方
塩をして炭火で焼いただけです(笑)
心臓は半分に切り、肝も適当な大きさに切って日本酒で洗い、串に刺したら塩を振って炭火で焼きます。
頭は半分に切って、塩を振り炭火で焼きます。
今回”カマ”の部分は刺身で食べたので付いていませんf^^;
肝の串焼きは一回食べたら病み付きになりますよ~d(^o^)
※注意
肝には多量のビタミンAが含まれており、人によりビタミンA過剰症を起こす場合があるらしいです。
食べ過ぎに注意!!!(ビタミンA過剰症になっても責任は持ちかねますf^^;)
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