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メジマグロの背の身を使ったシソ風味のカツです。
小さいメジマグロを中華鍋を使用して燻製（温燻）にした物です。おかずと言うよりは酒のつまみですなf^^;
漬けにしたマグロの余りを竜田揚げにしてアレンジした物です
マグロの赤身にスライスアーモンドを塗してソテーしてみました。
マグロの中オチを使用した韓国風の軍艦巻きです
マグロの兜焼きと肝・ハツの串焼きレシピ。肝の串焼きは物凄く美味しいけど、ビタミンA過剰症に注意！
マグロの潮汁です。釣り人ならではのレシピかな？（笑）
マグロの漬け丼レシピ。高級寿司屋の大将に教えてもらったレシピです
釣り物のマグロ（メジマグロ）を使った炙り寿司のレシピです。
マグロを炙りにして和風のカルパッチョ風に仕上げた物です。
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魚の捌き方、三枚おろしの手順と魚の頭の割り方です。 |
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釣った魚、皆さんちゃんと持ち帰ってますか？ |
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魚を捌くには切れ味の良い包丁が必要になります。 |
当サイトに掲載されている全料理レシピの一覧です
当サイトは Googleディレクトリ・Yahooカテゴリ 登録サイトです
当サイト内の自家製アンチョビの作り方が、２００８年１月に株式会社 星の環会さん発行の
世界の保存食３
に掲載されました。
地域図書館や学校図書館に置かれるらしいです。
図書館に無い場合、図書館へ蔵書リクエストして頂ければ入るらしいです。
興味が有る方は探してみてね！
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