チョット厚めに切ったカワハギの刺身に、梅肉ソースをかけたものです。
カワハギ独特の食感と梅肉ソースの酸味が非常に良く合う一品です。
梅干＝2個 / シソ＝3まい / 白コショウ＝適量
白ゴマ＝適量 / 醤油＝小さじ1/2 / オリーブ油＝小さじ2
だし汁＝大さじ3（濃縮を使う場合伸ばした状態で大さじ3） / ごま油＝少々（香り付け）
1.■シソの葉1枚、梅干を細かく刻み、すべての材料を混ぜ合わせます。
残りのシソの葉は千切りにしておきます。
2.■3ｍｍほどの厚さに切ったカワハギの刺身にソースをかけ、上に千切りにしたシソの葉をちりばめたら出来上がりです。
簡単に出来てしかも美味しい！と、一石二鳥！！！
カワハギを沢山釣ったときにでも試してみてください。
<<<前のレシピへ | 次のレシピへ>>> このページのトップへ
 |
三枚おろしの手順です。 |
 |
釣った魚、皆さんちゃんと持ち帰ってますか？ |
 |
魚を捌くには切れ味の良い包丁が必要になります。 |
当サイトに掲載されている全料理レシピの一覧です
当サイト内の自家製アンチョビの作り方が、２００８年１月に株式会社 星の環会さん発行の
世界の保存食３
に掲載されました。
地域図書館や学校図書館に置かれるらしいです。
図書館に無い場合、図書館へ蔵書リクエストして頂ければ入るらしいです。
興味が有る方は探してみてね！
このページのトップへ
スポンサードリンク
新着情報
サイト内検索
メニュー一覧