Top > イナダ
ワカシ（ブリの幼魚）をバターでソテーしてバジルソースをかけたものです。脂の乗りが悪く、刺身では淡白すぎて味にパンチが無いワカシにぴったりの調理法です。
カボスと炒めたニンニクの風味が効いたタレを掛けたイナダのタタキです。
ワカシ・イナダ・ワラサの薄切りを漬けにしてアサツキを巻いたものです。
イナダ（ワカシ）を、長野の紅麹味噌で漬けた物です。紅麹味噌の焦げた香りと風味、そしてほんのりとした甘さがご飯のおかずに最高ですv(^o^)
イナダの身を醤油ダレに漬け込んで焼いた物です。醤油のこげた香りが食欲を誘います♪
フライパンを使ったテリヤキのレシピです。本当は炭火の方が美味しいけど…f^^;
イナダの切り身に納豆・アボカドなどで合えたものです。
イナダの切り身にナンプラーなどで味付けをして韓国海苔で巻いたものです。
イナダの干物です。アジの干物よりは一寸劣るかも？見た目はものすごく良いのだけど…f^^;
レア状に湯霜にしたイナダの漬け丼です。
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魚の捌き方、三枚おろしの手順と魚の頭の割り方です。 |
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釣った魚、皆さんちゃんと持ち帰ってますか？ |
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魚を捌くには切れ味の良い包丁が必要になります。 |
当サイトに掲載されている全料理レシピの一覧です
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当サイト内の自家製アンチョビの作り方が、２００８年１月に株式会社 星の環会さん発行の
世界の保存食３
に掲載されました。
地域図書館や学校図書館に置かれるらしいです。
図書館に無い場合、図書館へ蔵書リクエストして頂ければ入るらしいです。
興味が有る方は探してみてね！
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