海苔メジナなんて言うと釣り方に聞こえちゃいますが、ワシオリジナルのメジナ料理です（笑）
昆布締めにしたメジナを海苔で巻いたのでこんな名前をつけちゃいましたf^^;
で、味の方ですが、かなり美味しいと自画自賛！試してみてね♪
メジナ釣りの方の海苔メジナの事なら
を参照してください
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1.■昆布締めにした身を３ｍｍ程度の厚さに切る
昆布締めはアマダイの昆布締めを参照してください。
2.■スダレの上に海苔を乗せ、その上に切った身をのせたらワサビを薄く塗り巻いていきます
3.■巻いた物を適当な大きさに切り分け盛り付けて出来上がり♪
醤油、又はスダチやレモン果汁を少しだけ付けてお召し上がりください。
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メジナのツミレ鍋のレシピです。ツミレの材料に片栗粉も入れてモチモチ感を出したオリジナルツミレ鍋じゃ！美味しく出来るヨン♪
羅臼昆布の一番出汁とメジナの出汁を合わせて作った醤油ベースの汁で作る雑煮の作り方です。昆布だし、魚のアラで取る出汁のとり方やコツもお教えします。
メジナ（グレ）をポワレしてピーナッツバタークランチとカボスのソースでエスニック風のフレンチに仕上げてみました。魚料理としてはかなり本格的！
魚の塩釜焼きをメジナを使って作ってみました。一般的には魚の塩釜焼きに使うのは真鯛ですが、メジナの塩釜焼きもかなり美味しく出来ます。その上簡単に出来ます！
フレンチの魚料理、白身魚のムースの作り方。メジナと赤海老を使ってムースにしました。赤海老の頭とミソはソースに使い、海老の味が濃いムースに仕上がります。
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